생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개, 대구 달성군 30년 전통의 손맛

안녕하세요! 오늘은 생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개에 대해 소개해드리려고 합니다. 2025년 5월 12일 방송된 KBS 2TV '생생정보' 할매 밥 됩니까? 코너에서 소개된 대구 달성군의 맛집, 솔밭생수식당의 이야기를 들려드릴게요. 

 

생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개는 30년 전통의 깊은 맛을 자랑하는 대구의 숨은 맛집으로 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다.

생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개, 30년 전통의 깊은 손맛

솔밭생수식당은 대구 달성군 옥포읍에서 30년 이상 운영해온 노포로, 세연 할머니의 정성이 담긴 시래기된장찌개로 유명합니다. 1997년부터 시작하여 지금까지 변함없는 맛을 지켜오고 있는 이곳은 송해공원 나들이객들에게도 인기가 많은 식당이에요.

 

특히 생생정보통에서 소개된 이후 더욱 많은 사람들이 찾는 맛집이 되었습니다.

28년간 이어온 시래기된장찌개의 비법

세연할머니의 시래기된장찌개가 특별한 이유는 무엇일까요? 바로 27년 동안 변치 않는 손맛으로 만든 된장과 고춧가루로 찌개를 끓이기 전에 시래기를 미리 양념해 맛을 배게 하는 비법 때문입니다.

 

북어, 표고버섯, 다시마, 멸치 등 여덟 가지 재료를 넣은 육수를 사용하고, 여기에 한우 양짓살을 넣어 고소한 육즙과 구수한 된장 시래기가 어우러진 깊은 맛을 완성합니다.

솔밭생수식당의 대표 메뉴

솔밭생수식당의 대표 메뉴는 단연 '한우 시래기 된장찌개'입니다. 직접 선별한 신선한 지역 농산물과 집에서 담근 된장을 사용해 특유의 구수한 맛이 살아있는 것이 특징이에요.

 

생생정보맛집으로 소개된 이곳에서는 시래기 갈비찜, 오리 참숯불구이, 유황오리훈제 등 다양한 메뉴도 함께 즐길 수 있습니다.

세연할매의 구수한 인생이 담긴 음식

생생정보스페셜에서 소개된 세연할매는 소박한 밥상 속에 깊은 정성과 세월의 손맛을 담아냅니다. 직접 시래기를 키우고 요리에 사용하는 정성은 음식의 맛을 더욱 특별하게 만들어줍니다.

 

담근지 25년된 간장과 직접담근 고추장으로 만든 음식들은 생활의발견과도 같은 깊은 맛을 선사합니다.

넉넉한 공간과 정성 어린 서비스

솔밭생수식당은 맛뿐만 아니라 넉넉한 공간도 자랑합니다. 최대 100명까지 수용 가능한 이곳은 돌잔치, 칠순 및 팔순 잔치와 같은 대규모 가족 모임을 위한 장소로도 인기가 많습니다. 단체석과 4인석 등 다양한 테이블이 구비되어 있어 어떤 모임에도 적합해요.

 

솔밭생수식당 방문 정보

생생정보통오늘 방송에서 소개된 솔밭생수식당은 대구 달성군 옥포읍 옥포로77길 17에 위치해 있습니다. 넓은 주차 공간을 갖추고 있어 차량 이용 시에도 편리하며, 송해공원과 인접해 있어 공원 나들이와 함께 방문하기 좋은 장소입니다.

생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개 맛의 비결

세연할머니의 시래기된장찌개가 대한민국에서 가장 수준급으로 평가받는 이유는 짜지 않고 구수한 맛 때문입니다. 시래기에는 칼슘과 나트륨이 풍부하고 지방분해 효능까지 있어 건강에도 좋다고 합니다.

 

시래기의 깊은 맛을 느끼려면 한 번 더 끓여 먹는 것이 좋다는 팁도 있네요.

솔밭생수식당의 시래기된장찌개는 공깃밥과 함께 먹으면 정말 빠르게 밥이 없어질 정도로 맛있습니다. 밑반찬도 다양하게 제공되어 든든한 한 끼를 즐길 수 있어요. 

 

생생정보 세연할머니의 시래기된장찌개를 찾는 분들이라면, 대구 달성군 옥포읍을 방문해 30년 전통의 깊은 맛을 꼭 경험해보시길 추천합니다.

대구 여행을 계획 중이시라면, 송해공원을 둘러보고 솔밭생수식당에서 정성 가득한 시래기된장찌개 한 상을 즐겨보는 것은 어떨까요? 세연할머니의 정성과 따뜻함이 담긴 음식이 여러분의 하루를 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요!

 

 

▶▶▶ 솔밭생수식당

주소 : 대구 달성군 옥포읍 옥포로77길 17

연락처 :　053-616-6199